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        洋蔥和大蒜貯藏工藝
        作者:管理員 發布:2007年4月16日 瀏覽次數: 5174

             1.選擇適宜的采收期
              洋蔥應在近地面葉枯黃,假莖倒伏,鱗莖表皮干枯,呈現出特有顏色時采收;大蒜一般應在蒜薹采后20-30天采收為宜。
              2.晾曬及挑選包裝 
              采收的洋蔥和大蒜應在通風向陽處進行充分晾曬,剔除機械傷、病蟲、發育不良的洋蔥和大蒜,去假莖,留頭貯藏。蒜頭和蔥頭裝入筐或網袋內入庫貯藏。
              3.庫房消毒 
              洋蔥和大蒜入庫之前要對庫房進行徹底清掃,有庫房煙熏劑進行熏蒸處理,在應用時先將CT-高效庫房消毒劑,按3-5克/立方米用量,多位點放在庫中,用火柴點煙后發大量煙霧,關閉門窗4小時即可。 
              4、入庫貯藏
        頭和洋蔥入庫之前庫溫應降至-1℃左右,每天入庫量不宜太多,應按庫容量10%~20%,堆碼時要留有通風道,庫入滿后用果蔬煙熏劑進行熏蒸可防止貯藏后期腐爛。在貯藏過程中洋蔥要求庫溫保持在0℃±0.5℃,大蒜要求庫溫保持在-2.5℃±0.5℃,相對濕度保持在70%~75%,經常對庫房進行通風,如果庫房濕度大,除了選擇晴天通風外,還可以在地上撒生石灰粉等。


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